La.miroirは沖縄県浦添市にある誕生日・記念日専門のフランス料理店です！ディナー、ランチタイムを素敵に演出。洋風オードブルもあります！子連れもOK　ラミロワール ラ・ミロワール カフェレストラン

こんにちは。

浦添市伊祖パイプライン通り沿いにございます。
旬のお野菜とこだわりの食材でお祝い事を彩ります。
お誕生日、記念日専門フレンチレストランLa.miroir浦添本店店長の西里です。

【lunch time】
11:30〜15:00

【dinner time】
18:00〜22:00

本日もランチタイムのご利用ありがとうございました

ディナータイムは臨時休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますがご了承の程お願いします


さて

ゴールデンウィークも終わりましたねー


みなさまいかがお過ごしでしょうか。
満喫できましたでしょうか。


僕たちは日曜日

営業終わりに




糸満の海にウツボを獲りにいきました。

スタッフの1人が

『ウツボ獲りにいきません？』

と言い出すので

みんなその気になって

夜中11時から

獲りに行くことに。



夜中の真っ暗闇な干潮の海でひたすらに

ウツボを探してました。笑

キセキ的に1匹だけ捕まえることに成功。

キミシマのキッチンで

早速捌いてみました。





ウツボって生命力すごいですねぇ

グロいのでこちらではお見せ出来ませんが

生きたまま頭を落としてもずっと動いてるんですよ。

ヌメリを取ろうと塩をかけたら15分くらい暴れて

塩水は跳ねるわ

血は飛び散るわで

たいへんでした笑


そんなこんなで素揚げと刺身で食べました。

率直に言うと

めちゃくちゃ美味かったです。

魚や獣の様な臭みもなく

鶏肉のような感じ。

シンプルに美味しい

ただ骨がめっちゃ多い…

それだけ解決出来れば

営業でも使えるかもなぁ

みなさんも機会があれば食べてみてください♪

聞いたら今回獲ったのはそんなに大きくないみたいなので

次はもっと大きいの獲れるように頑張ります笑


さて

明日からも営業いたしますので

頑張っていきましょう！


それでは。


■ご予約はこちら
24時間web予約受付中
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■店舗紹介はこちら
https://kimishimagroup.okinawa/

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https://ameblo.jp/lamiro20/entry-12791934701.html

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