La.miroirは沖縄県浦添市にある誕生日・記念日専門のフランス料理店です！ディナー、ランチタイムを素敵に演出。洋風オードブルもあります！子連れもOK　ラミロワール ラ・ミロワール カフェレストラン

おはようございます。

浦添市伊祖パイプライン通りにあります
旬の食材と季節の一皿が楽しめる
レストラン　ラ・ミロワール浦添本店
店長西里です。




さて


本日のスタートはぜんさいの準備から。






大根のミルフィーユ仕立てに紅豚とポテトのキッシュ
カリフラワーのムースを添えて！


ソースは、大根のミルフィーユにモリンガのドレッシング
とブルーチーズのソース。

キッシュには、お野菜たっぷりのラビコットソース

最後にフレッシュバジルのソース。


ラビコットソースはフランス語で『元気を回復
させる」という意味を持つソース。

今回は玉ねぎ、ニンニク、カブの葉、大根、トマト
ミントにオリーブオイル、白ワインビネガー、
塩、胡椒。


大根のミルフィーユ仕立てにはオニオンベースの
モリンガ入りのキセキのドレッシングを加えました。


野菜がソースにもお皿いっぱい使用して元気が
でる一皿。



今日の天気のように快晴になると良いな。




それでは



本日も素敵な一日をお過ごしください。





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