La.miroirは沖縄県浦添市にある誕生日・記念日専門のフランス料理店です！ディナー、ランチタイムを素敵に演出。洋風オードブルもあります！子連れもOK　ラミロワール ラ・ミロワール カフェレストラン

こんにちは





浦添市伊祖パイプライン通りのございます


誕生日・記念日・お祝い事の専門店
旬の食材と季節のひと皿が楽しめる
大人のレストラン


個室席ご用意

テイクアウト承っております



沖縄のフランス料理店
La.miroir【ラ・ミロワール】です(^^)




さっそくですが！







本日の目玉食材！！！



朝市鮮魚

【天然カンパチ】入荷しました







新鮮な天然カンパチ。鮮度抜群！
程よい脂とコリコリした食感が特徴の天然カンパチ。





刺身料理では王道のマグロを
優に超える旨味を持つと言われる高級魚





通常相場1kg¥1600ほどします。




今回仕入れきた天然カンパチは
700gぐらい。




刺身にしてパクっと
いきたいところですが。





もっと美味くしましょう。






1尾で2品作りました！






ひとつは
【天然カンパチのアクアパッツァ風】



イタリア版マース煮。ケッパーやオリーブ、塩、ハーブなどで魚をブレゼし、今回は
本格醤油「湯浅醤油」を加えます(^^)(^^)











めちゃくちゃ美味いです(^^)
味見済みです。




やがてビールサーバーに手を出すところでした。





ふたつ目は

【天然カンパチのカルパッチョ】







糸満産のハーブと塩でマリネ。
素材の味を残しつつ、天然ハーブと塩の風味と塩味を
楽しんでいただきたい1品。





もちろん試食済み。






やがて白ワインのコルクを
抜くところでした。









この2品をセットでご用意。







1尾で半身ずつ使用し、2品。
【アクアパッツァ】と【カルパッチョ】セットで









¥2,000(税抜)






え。どゆこと？
どういう計算方法？
と思うかもしれませんが。




この料理は利益追求ではありません。




またいつもお世話になっている
海の親父のご協力のもと。皆様の食卓が
華やかになればと。






なので







税抜き¥2,000



でご準備致します！





そんなにたくさんはありません。





限定8食となります。









その他にもテイクアウト商品を
取り揃えてございますのでお早めにご連絡頂ければと
思います。





















ご予約、ご来店を心より
お待ちしております